La Poissonnerie de France

Chaumont-Gistoux

Votre Poissonnerie vous propose, dès maintenant, d'éviter la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. Votre poissonnerie en ligne, c'est des produits de la mer frais, locaux et de saison.

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Poissons

Dos de Cabillaud

sans arêtes

Dos de Lieu Noir

Sans arêtes

Queue de Lotte

32,90€/kg

Solettes prête à cuire

Sans peau et couper court

filet de rouget barbet

Sans arêtes

filet de saumon avec peau

Label rouge écossais

Dos d'aiglefin

Sans arêtes

Filet de Saumon sans peau

Label rouge écossais

Aile de Raie

Sole brute

300/400gr pièce

Darne cabillaud

Tronçons avec arêtes

Filet de Cabillaud

Thon rouge

filet de lotte

filet maquereaux

16,90€/kg

Filet de Bar

Sauvage, avec peau

Turbot

Filet avec peau

Fruits de mer

Crevettes grises épluchées

Crevettes grises non epluchees

Zeebrugge

Crevettes Bouquets

Élevage Bio

Crevettes tigrées

Crevettes tigrées sans tête (aussi appelé « scampis »)

Noix de Saint Jacques

Noix de Saint Jacques décoquillées

Bulots cuits

Un récipient d’un 1/2L équivaut à +/- 400gr

Moules Bouchot

Conseil pour une portion adulte : +/- 750gr

palourdes

Conseil pour une portion adulte pour des pâtes à la vongole : +/-300gr par personne

Produits de la mer

hareng à l'huile

prix au kg

Calamars rondelles

25,90€/kg

Salicornes

Aussi appelé « passe-pierre »

harengs pommes crème

Préparations

waterzooî

Prix à la pièce

Croquette de crevettes grise

Prix à la pièce

Croquette de Fromage

Prix à la pièce

Plat du jour

Bar à la provençale

Coquille Saint Jacques à gratiner

3 noix et notre sauce champignons maison

Coquille ostendaise

Cabillaud, crevettes grises et notre sauce champignons maison

Croustade ecrevisses

Prix à la pièce Feuilleté sauce champignons et écrevisses

anguille au vert

prix au kg

Soupe de poissons 1l

Prix à la pièce

Lasagne maison

Prix à la pièce

Cassolette Scampis à l'estragon

Plat individuel composé de 6 scampis décortiqués cuisinés avec une sauce à base de cognac, crème et estragon

Cassolette Scampis curry safran

Plat individuel composé de 6 scampis, une sauce curry safran ainsi que des petits légumes (souvent mange-tout, courgette et carotte )

Paëlla maison

Riz compris

Salade de Crabe

Avec du VÉRITABLE crabe 99€/kg

salade de crevettes au dill

49€/kg

salade de poissons

Salade à base de cabillaud et crevettes grises

salade de thon estragon

39€/kg

scampis à l'ail

Plat individuel composé de 6 scampis décortiqués cuisinés au beurre et à l’ail avec persil

Terrine de saumon harus

79€/kg

Terrine de truite fumée

79€/kg

Tomate crevettes

Prix à la pièce

tartare de saumon

55€/kg

Les fumés et séchés

Elbot fumé

75€/kg

saumon fumé doux

75€/kg

saumon fumé 3 fois

85€/kg

truite fumée

Prix à la pièce

Maquereau fumé

Prix à la pièce

Anguille fumée 100g

Prix à la pièce

pavé saumon fumé gravelax

chutes de saumon

49€/kg

Salades

harengs suédoises

39€/kg

salade de fruits de mer à l'ail

32€/kg

anchois à l'ail

29.5€/kg

anchois oriental

29,50€/kg

tarama

25€/kg

peppadew fromage

39€/kg

rillette de maquereaux

29€/kg

bisque crevettes 1/2l

Prix à la pièce

Épicerie

toast fleur de sel

Prix à la pièce

croûtons à l'ail

Prix à la pièce

pâtes à l'encre de seiche

Prix à la pièce

Huile de homard

Huile pour agrémenter poissons, salades, crustacés,…

Huile de langoustine

Huile pour agrémenter vos salades, pâtes, poissons,…

Huile de crabe

Huile pour agrémenter vos salades, pâtes, poissons,…

Pâtes au safran

Risotto au safran

Paquet de 300gr de risotto au safran

Risotto au citron

Paquet de 300gr de risotto au citron

Sel de Guérande

Gros sel 1kg

Verrines

scampis safran

Prix à la pièce

truite fumée

Prix à la pièce

Nos bocaux et sauces

tartare d'algues

Prix à la pièce

Sauce Hollandaise (250g)

Prix à la pièce

Sauce Tartare (100g)

Prix à la pièce

œufs de saumon 50gr

Prix à la pièce

œufs de saumon 100gr

Prix à la pièce

œufs de truite 50gr

Prix à la pièce

œufs de truite 100gr

Prix à la pièce

sauce nantua

Prix à la pièce

sauce citron

Prix à la pièce

Vins

Uby sauvignon

Prix à la pièce

Uby rosé

Prix à la pièce

Sancerre blanc 75cl

Prix à la pièce

Sancerre blanc 37cl

Prix à la pièce

Sancerre rouge 75cl

Prix à la pièce

Sancerre rouge 37cl

Prix à la pièce

Coteaux du Giennois 75cl